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【前言】
兩、三年前就曾經造訪過Ｖａ Ｂｅｎｅ數次，但都因為懶惰的關係，再加上美食板上的食記蠻多篇的，故遲遲未能寫成食記。日前，有機會再去 Ｖａ Ｂｅｎｅ 用餐，就順手用了那台快爛掉的相機拍了幾張照，而寫成這篇食記了。
【主文】
這次造訪的是光復店，於十一點三十分左右入座，店內只有我一個客人，也許是這樣的關係，服務不錯，沒有美食板上所提的服務態度不佳的問題。店內的裝璜相當簡單，佈置得有如家的感覺，很適合做為全家人聚餐的場合。但若要久坐聊天，就不太適合了。
看了看菜單，似乎比之前來漲了十元到二十元不等，但仍屬可以接受的範圍。點了「粉紅俏蝦仁義大利麵」與「青醬培根鮮菇義大利麵」兩者。因為之前板友的討論，知道Ｖａ Ｂｅｎｅ 的套餐不怎麼吸引人，於是就以單點為主。由於是一個人吃兩道麵的關係，服務生貼心地詢問我是否需要先上一道，待吃完後再上下一道，以免冷掉了。但我對自己吃麵的速度有信心，所以就請他一起上就好了。比較特別的是店內的水是放在櫃台旁，要喝的人自行拿取。
先上了「青醬培根鮮菇義大利麵」，聞起來充滿濃郁的青醬香味，拌開後就迫不及待地吃了起來。麵仍然是我最習慣的彈牙硬度，但因為吃太快的關係，差點噎到了。鮮菇應該是牛肝蕈，除了菇本身的香氣外，略帶一點苦味，但與微微散發甜味培根一同咬下，那苦中帶著香甜的口感真是特別。青醬的口感較為濃稠，是與白醬混合而成。此外，更有著強烈的松子香氣，不過說真的，這個松子的香味和我害怕的麻油味有那麼一點點相似。總之，這道適合喜歡那種濃郁帶點苦味的人。
「粉紅俏蝦仁義大利麵」雖是由紅白醬汁巧妙調和，但味道上仍是偏向紅醬為主，白醬僅是做為提味之用。蝦仁的大小均勻，肉質緊實，口感上相當不錯。味道上有用黑胡椒等香料加以調味，使得味道能夠與紅醬做出明顯的區隔，製造出不同的層次感。紅醬的味道屬於淡淡的蕃茄香甜，不會過於強烈的味道讓整盤麵的味道層次分明。
除了本次所寫的「青醬培根鮮菇義大利麵」與「青醬培根鮮菇義大利麵」之外，我還推薦之前吃過的「培根蛋黃奶油義大利麵」與「野菇培根Ｐｉｚｚａ」。
評分：★★★★
也許我個人的問題，覺得店內的食物好吃歸好吃，但總覺得少了點「驚豔」的感受，而不會讓我想常常吃。但我還是推薦Ｖａ Ｂｅｎｅ給喜歡濃郁義大利麵的人，就這樣的價位的義大利麵，絕對值得這樣的分數。
【延伸閱讀】
anaoo的食記
yuann的食記
兩、三年前就曾經造訪過Ｖａ Ｂｅｎｅ數次，但都因為懶惰的關係，再加上美食板上的食記蠻多篇的，故遲遲未能寫成食記。日前，有機會再去 Ｖａ Ｂｅｎｅ 用餐，就順手用了那台快爛掉的相機拍了幾張照，而寫成這篇食記了。
【主文】
這次造訪的是光復店，於十一點三十分左右入座，店內只有我一個客人，也許是這樣的關係，服務不錯，沒有美食板上所提的服務態度不佳的問題。店內的裝璜相當簡單，佈置得有如家的感覺，很適合做為全家人聚餐的場合。但若要久坐聊天，就不太適合了。
看了看菜單，似乎比之前來漲了十元到二十元不等，但仍屬可以接受的範圍。點了「粉紅俏蝦仁義大利麵」與「青醬培根鮮菇義大利麵」兩者。因為之前板友的討論，知道Ｖａ Ｂｅｎｅ 的套餐不怎麼吸引人，於是就以單點為主。由於是一個人吃兩道麵的關係，服務生貼心地詢問我是否需要先上一道，待吃完後再上下一道，以免冷掉了。但我對自己吃麵的速度有信心，所以就請他一起上就好了。比較特別的是店內的水是放在櫃台旁，要喝的人自行拿取。
先上了「青醬培根鮮菇義大利麵」，聞起來充滿濃郁的青醬香味，拌開後就迫不及待地吃了起來。麵仍然是我最習慣的彈牙硬度，但因為吃太快的關係，差點噎到了。鮮菇應該是牛肝蕈，除了菇本身的香氣外，略帶一點苦味，但與微微散發甜味培根一同咬下，那苦中帶著香甜的口感真是特別。青醬的口感較為濃稠，是與白醬混合而成。此外，更有著強烈的松子香氣，不過說真的，這個松子的香味和我害怕的麻油味有那麼一點點相似。總之，這道適合喜歡那種濃郁帶點苦味的人。
「粉紅俏蝦仁義大利麵」雖是由紅白醬汁巧妙調和，但味道上仍是偏向紅醬為主，白醬僅是做為提味之用。蝦仁的大小均勻，肉質緊實，口感上相當不錯。味道上有用黑胡椒等香料加以調味，使得味道能夠與紅醬做出明顯的區隔，製造出不同的層次感。紅醬的味道屬於淡淡的蕃茄香甜，不會過於強烈的味道讓整盤麵的味道層次分明。
除了本次所寫的「青醬培根鮮菇義大利麵」與「青醬培根鮮菇義大利麵」之外，我還推薦之前吃過的「培根蛋黃奶油義大利麵」與「野菇培根Ｐｉｚｚａ」。
評分：★★★★
也許我個人的問題，覺得店內的食物好吃歸好吃，但總覺得少了點「驚豔」的感受，而不會讓我想常常吃。但我還是推薦Ｖａ Ｂｅｎｅ給喜歡濃郁義大利麵的人，就這樣的價位的義大利麵，絕對值得這樣的分數。
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