【前言】
我呢，是一個對巧克力不感興趣，又沒有鑑賞能力的傢伙。前兩年的農曆年，一個熱愛巧克力的朋友總是帶著他喜歡的巧克力禮盒過來拜年，因而有機會接觸到巧克力這個領域，而認識了法芙娜（Valrhona）這個品牌。一邊吃著他帶過來的巧克力，一邊聽他分享巧克力的品嘗心得，我才知道，原來巧克力也可以像品酒一樣，用每一吋的味蕾細細品嘗，享受巧克力的香氣與入口之後餘韻。
我呢，是一個對巧克力不感興趣，又沒有鑑賞能力的傢伙。前兩年的農曆年，一個熱愛巧克力的朋友總是帶著他喜歡的巧克力禮盒過來拜年，因而有機會接觸到巧克力這個領域，而認識了法芙娜（Valrhona）這個品牌。一邊吃著他帶過來的巧克力，一邊聽他分享巧克力的品嘗心得，我才知道，原來巧克力也可以像品酒一樣，用每一吋的味蕾細細品嘗，享受巧克力的香氣與入口之後餘韻。
