流浪狗的食記

【前言】

　　噗，連我自己都沒想到會幫一間便當店寫食記。南機場夜市近年來在媒體的強力放送下，知名度大大提高。當然，裡面的平價美食才是最吸引人之處。雖然不住那附近，但也吃過山內雞肉飯、沙威馬、阿弟仔鹽酥菇、半屏山濃妝阿婆果汁、來來水餃、汕頭麵、秋月豬排等。（嗯，好像沒吃過好吃炸雞，算了，這不重要。）


【主文】

　　地址：北市中華路二段309巷46號
　　電話：2307-1108

　　中午的南雞場夜市已經很熱鬧了，賣吃的店家更是一間接著一間。位於南機場夜市巷弄內的上好養生便當到底有什麼魅力？就讓我娓娓道來吧。菜色不算太多，不過為了這篇食記，除了某些不吃的食物外，都點來吃。以下就是簡短的介紹。



　　從右上、右下、中上、中下、左上到左下依序介紹。

　　滷油豆腐：不死鹹，帶著一點淡淡的雞湯甜味，最特別的是──油豆腐的豆腐味特別重，不會像一般的乾乾硬硬又只有醬油味。

　　酸菜筍絲：老闆強力推薦的一道。味道適中而不過鹹過甜，入口後，還能感受到強烈的竹筍甜味，出乎意料之外的好吃。

　　乾炒四季豆：不敢吃，所以就不介紹。

　　炒絲瓜：也是老闆強力推薦。和一般的炒絲瓜用大量的薑、蛤蜊去調味，這邊反而是用紅蘿蔔、黑木耳一起處理，炒得恰到好處，不會殘留絲瓜的菜味（個人不愛那種生生的味道），與紅蘿蔔的甜味配合得恰到好處，清淡爽口蔬菜甜最適合這種炎熱的夏天了。

　　蕃茄炒蛋：這道菜幾乎每個便當店都有，但大多數的都很難吃。（汗）一般店家炒得稀稀爛爛的，再加上大量蕃茄醬與糖調味，吃到最後會覺得是不是該買包薯條來配。（笑）這間店蛋的比重比較高，少了蕃茄醬的的調味卻能做出香甜又不油膩的口感，真的好吃。

　　紅燒豆腐：雖然老闆說有一點點辣，但除了辣味的香氣外，真的感受不太到辣的口感，吃起來反而是甜甜的。豆腐本身的香氣很強烈，紅燒醬汁的味道能夠完全進到豆腐裡面，不會像有些店的豆腐是豆腐，醬汁是醬汁。



　　介紹順序從中上、中下、左上、左下。

　　芹菜炒豆干：和其他豆類製品相同，都可以感覺到那種新鮮的豆香氣息。不若其他店家多將這道炒得比較乾、較鹹，這間店處理得比較溼潤飽滿，芹菜的菜味也不會太強烈，很順口。

　　炒豆芽菜：飽滿多汁，不會炒得過熟而縮掉或是炒得不夠熟而有味道。

　　炒高麗菜：用枸杞下去炒不常見，但味道卻出奇的協調。我喜歡這兩種甜味混合在一起的感覺。

　　辣味菜脯：我不吃。



　　介紹順序自右上、中上、中下到左上。

　　滷雞腿：完全滷透了，用筷子就可以把肉夾起，入口即化更是不用說了。不過鹹、甜味為主要的基底。我大力推薦這道主菜。

　　獅子頭：內餡甜鹹中帶著一點酸的調味很下飯。

　　紅糟排骨：無骨，整塊紮實又多汁的口感很不錯。

　　炸雞腿：裡面的雞肉很多汁，不過外皮太油膩了。老闆說他會改進。（笑）



　　蝦仁炒蛋：圖中右上角那一道。不是蝦仁滑蛋，所以顯得蠻清爽的，蝦仁一吃就知道並不是冷凍蝦，而是當天到市場採買的新鮮蝦。




　　無糖的仙草冰，吃起來還有點不習慣，旁邊有果糖可以自己加。


　　特別寫食記推薦上好養生便當的原因，不知道是否有人發現了。（笑）


　　有別於一般便當店的重油、重鹹與重味精，這間店特別強調食材的少油、少調味與新鮮度。吃完後不會口乾舌躁，更不會覺得很膩，在食材上可以感覺是當天採買的，不若一般的便當店往往大量進貨而採用冷藏、冷凍一段時間後的蔬菜。


白飯更是選用台東的池上米，店裡還提供了地瓜飯做為另一個選擇，店裡的使用油非一般自助餐常見的沙拉油，而是選用成本高出數倍的得意的一天橄欖葡萄籽油，只是為了讓大家吃得健康。一主菜、四配菜，再加上一些老闆心血來潮的一點招待配菜，六十元就可以吃得又飽又健康。