流浪狗的食記

　　地址：臨江街觀光夜市。自基隆路入口進入，走到位於右手邊的東京鐵板燒或粱記滷味的巷內轉進去，再走約十公尺左右，右手邊即可看到。

　　營業時間：每日１８～００時
　　價位範圍(每人)：３５～６０

【前言】

　　在偶然逛臨江（通化）街觀光夜市的機會，發現了這間阿香越南小吃。抱著試看看的心情，吃過後覺得還不錯，因此有了這篇食記的產生。

【主文】




　　上圖所示的是越南春捲；另一張是剖面圖。一個二十元，三個五十元。與台式春捲不同，春捲皮不若台式春捲有著麵糊的味道，僅是接近透明的一層皮，僅是用來包住裡面的米線、九層塔、蝦子與豬肉片。

　　另外會附上酸酸甜甜的沾醬，若嗜辣者，可以在醬汁裡加一點辣，更提味爽口。Ｑ彈不軟爛的米線配上不嗆辣的九層塔，再搭配上酸中帶甜的沾醬，咬下去十分清爽。裡面還有著豬肉片與蝦仁，讓這越南春捲更增添的了不同層次的口感。




　　上圖所示的為越南米線，另一張是伴開後老闆再幫我多加了越南泡菜。一碗五十元。內有烤肉串的肉切塊、九層塔、花生米等。米線的口感很有趣，不軟爛且條條分明。在下意識，一直覺得米線應該是鹹的，但是吃起來反而是微微的酸甜感，僅有雞肉是鹹的。吃完後，還是充滿清爽的感覺，但口中又帶著濃濃的香氣。這樣一碗的份量蠻足夠的，一般食量的女生應該可以吃飽。



　　另外還有越南麵包與烤肉串。前者是用上圖所示的麵包，聽老闆說，是請工廠特製的，因此價位上比較貴一點，一份六十元。越南麵包裡面包著前述的九層塔、烤肉串、米線等，比較特別的是越南火腿，乍看之下我還以為是百頁豆腐，吃起來清爽不油膩，但又不過乾澀難以入口，帶著淡淡的香氣，是我以前從未體驗過的味道。

　　最後就是如上圖所示的烤肉串，一串三十五元。香香甜甜不油膩味道還不錯，喜歡吃辣的可以試看看加上越南甜辣醬，但其辣度對怕辣的我來說，是有一點過頭了。

　　總體而言，阿香越南小吃就是用那幾種材料不斷地重覆組合，但吃起來又像是四種完全獨立的商品。我特別推薦越南春捲與米線這兩道，算是高Ｃ／Ｐ的兩道。我推薦這間小吃給喜歡酸甜清爽口感的人。